Исследователи из Университета Коннектикута выяснили, что ежедневный завтрак, в состав которого входят яичные блюда, позволит быстрее снизить вес по сравнению с употреблением других продуктов, идентичных по калорийности. Как считают ученые, это происходит из-за того, что яйца позволяют продолжительное время испытывать чувство сытости, при этом обладают всего 70 килокалориями. В ходе наблюдений, ученые чередовали завтраки из яичных блюд и выпечки. Несмотря на одинаковое содержание в продуктах калорий, в те дни, когда участники эксперимента с утра съедали яйца, у них в крови уровень гормона аппетита лептина был меньше, чем в дни после завтрака, состоящего из выпечки. Это и позволило прийти ученым к вышеуказанному выводу.