Не все начинающие вегетарианцы знакомы с разнообразными особенностями вегетарианской диеты и существующими правилами питания, которым важно следовать.

Во-первых, кушать необходимо, только тогда, когда чувствуешь голод. Если вы видите вкусное блюдо, которое при этом чудесно и аппетитно пахнет, не стоит сразу соблазняться. Если вы не голодны, то есть не надо.

Во- вторых, не нужно приниматься за трапезу сразу после нелегкой умственной или физической работы, а также перед её началом. Необходимо предоставить возможность организму и нервной системе передохнуть, уравновеситься.

Помните, что принимать пищу нужно только в хорошем настроении. Если вы рассержены, или чем-то расстроены необходимо успокоится, постараться сменить настроение, и только после этого сесть за стол. Плохое настроение может стать причиной расстройства пищеварения. Нужно относиться к приему пищи, как к празднику.

В-третьих, желательно по возможности отказаться от приема пищи в связи с заболеванием, когда вам нездоровится, или у вас температура. В этот период все силы наш организм тратит на борьбу с вирусами, а еда будет забирать часть энергии на ее переваривание и  ослаблять ее.

В-четвертых, нельзя питаться второпях, глотать непережеванные куски. Обязательно  хорошо разжёвывать пищу, тем самым облегчать работу желудочно – кишечному тракту.

В-пятых, не нужно переедать, насыщение должно быть умеренным. Когда остается небольшое ощущение голода, это не свидетельствует,  что организму недостаточно пищи. Еда лишь начала перевариваться, и желудок еще не успел испытать «удовлетворения».