Есть много причин, почему люди хотят становиться вегетарианцами (или даже строгими вегетарианцами). Некоторые люди делают это только по одной причине (например, некоторые люди делают это, чтобы защитить их здоровье), в то время как другие делают это по различным причинам. Вот причины, почему люди делают этот выбор (и почему другие люди могли бы решить произвести это изменение образа жизни теперь).

Здоровье: Много людей хотят быть вегетарианцами или строгими вегетарианцами для пользы здоровья, которую может предложить этот образ жизни. В то время как для строгого вегетарианца возможно есть нездоровые продукты (такие как потребление продуктов, сделанных с транс-жирами или продуктами с сахаром и солью), вообще говоря у большинства строгих вегетарианцев и вегетарианцев есть более здоровые диеты. Не возможно получить белок через мясные или молочные продукты, но вегетарианцы обычно едят больше белка чем их едящие мясо коллеги. Кроме того холестерин прибывает из еды продуктов животного происхождения, и людей, которые едят меньше, или никакие основанные на животном продукты не извлекут выгоду из этой диеты. Наконец, в целом, вегетарианцы и особенно строгие вегетарианцы обычно весят меньше чем люди, которые едят мясо.

Окружающая среда: есть несколько путей, которыми вегетарианец (и особенно строгий вегетарианец) защищает окружающую среду. Чрезмерное количество воды используется в приготовлении говядины и другого домашнего скота, вода, которая могла использоваться в других целях. Кроме того рогатый скот, который разводится для потребления, производит большое количество метана, и метан — парниковый газ, который способствует глобальному потеплению. Едящие мясо также косвенно способствуют вырубке леса: земля расчищена или в цели разводить рогатый скот или для того, чтобы вырастить зерно для рогатого скота. Много людей чувствуют себя хорошо, когда они знают то, что они делают для окружающей среды.